Growing Consciousness: RIS Challenge project aimed at revitalizing agro-food chains in rural areas through sustainable innovation

O projeto Growing Consciousness: RIS Challenge project aimed at revitalizing agro-food chains in rural areas through sustainable innovation, através de uma série de atividades educativas, pretende colmatar a lacuna de conhecimentos existente (a nível técnico, comercial e logístico) entre o empreendedorismo agrícola tradicional, típico das zonas planas com elevada produção intensiva, e a agricultura das zonas rurais, caracterizada por pequenas frações de áreas cultivadas, muitas vezes em zonas de média altitude ou colinas, com produção de nicho de variedades locais.

Estas atividades visam também fornecer conhecimentos sobre técnicas agrícolas sustentáveis e de vanguarda, bem como sobre ferramentas e máquinas inovadoras para digitalizar a agricultura e aumentar os rendimentos de produção, desde as empresas parceiras EIT Food e Rising Food Stars até aos profissionais do setor agroalimentar nos países RIS do Sul e do Leste da Europa.

A ambição é formar agricultores que desejem continuar a viver e trabalhar em zonas rurais, fornecendo-lhes também os instrumentos culturais para produzir culturas de uma forma tecnologicamente avançada e sustentável e, ao mesmo tempo, experimentar novos modelos de negócio utilizando instrumentos empresariais avançados que não tenham sido testados nesses contextos. Irá assim acrescentar valor à cadeia alimentar introduzindo uma agricultura inovadora de culturas antigas/tradicionais, que poderá ser a base de produtos comestíveis novos ou renovados, e estimulará o desenvolvimento da indústria local.