Growing Consciousness: RIS Challenge project aimed at revitalizing agro-food chains in rural areas through sustainable innovation

Projekt Growing Consciousness: RIS Challenge project aimed at revitalizing agro-food chains in rural areas through sustainable innovation, prostredníctvom série vzdelávacích aktivít má v úmysle preklenúť existujúcu priepasť know-how (na technickej, obchodnej a logistickej úrovni) medzi tradičným poľnohospodárskym podnikaním, ktoré je typické pre rovinaté oblasti s vysokou intenzitou výroby, a poľnohospodárstvom pre vidiecke oblasti, charakterizované malými zlomkami plôch, často v stredohorských alebo kopcovitých svahoch, s výklenkovou produkciou miestnych odrôd.

Tieto činnosti sa tiež zameriavajú na poskytovanie poznatkov o inovatívnych udržateľných poľnohospodárskych technikách, ako aj o inovatívnych nástrojoch a mechanizmoch na digitalizáciu poľnohospodárstva a zvyšovanie výnosu z produkcie, od partnerských spoločností EIT Food and Rising Food Stars až po profesionálov v agropotravinárskom priemysle. Odvetvie v krajinách RIS, južnej a východnej Európy.

Ambíciou je vyškoliť poľnohospodárov, ktorí chcú naďalej žiť a pracovať vo vidieckych oblastiach, a to poskytnutím kultúrnych nástrojov na pestovanie plodín technologicky vyspelým a udržateľným spôsobom a súčasne experimentovať s novými obchodnými modelmi pomocou pokročilých podnikateľských nástrojov, ktoré neboli testované, v takýchto kontextoch. Potravinovému reťazcu preto dodá hodnotu zavedenie inovatívneho poľnohospodárstva starých/tradičných plodín, ktoré by mohlo byť základom pre nové alebo obnovené jedlé výrobky, a stimulovať rozvoj miestneho priemyslu.